| Edição | Título | |
| v. 5, n. 1s (2011) | AVALIAÇÃO DE DETERGENTES E ULTRA-SOM PARA ISOLAMENTO DE DNA GENÔMICO DE BACTÉRIAS DE INTERESSE EM ALIMENTOS | Resumo PDF |
| Robson Rodrigo Miranda, Francielli Casanova Monteiro, Sheila Boreiko, Juliana Vitoria Messias Bittencourt | ||
| v. 4, n. 1 (2010) | AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS EM MEL | Resumo PDF |
| Cláudia Schlabitz, Sabrina Aparecida Ferreira da Silva, Claucia Fernanda Volken de Souza | ||
| v. 5, n. 1s (2011) | AVALIAÇÃO DE PROPRIEDADES TÉRMICAS DE MANTEIGA DE CACAU E GORDURAS ALTERNATIVAS | Resumo PDF |
| Leda Battestin Quast, Valdecir Luccas, Ivo Mottin Demiate, Ernesto Quast, Theo Guenter Kieckbusch | ||
| v. 2, n. 2 (2008) | AVALIAÇÃO DE UMA INDÚSTRIA PRODUTORA DE EMBUTIDOS CÁRNEOS QUANTO À HIGIENE E LEGISLAÇÃO VIGENTE NO BRASIL | Resumo PDF |
| Alberto Henrique Elias, Grasiele Scaramal Madrona | ||
| v. 9, n. 1 (2015) | AVALIAÇÃO DO CUSTO DE ENERGIA ELÉTRICA E DE MATERIAL NO TRATAMENTO DE EFLUENTE DE LATICÍNIOS POR ELETROCOAGULAÇÃO | Resumo PDF |
| Gerson de Freitas Silva Valente, Regina Célia Santos Mendonça, José Antônio Marques Pereira | ||
| v. 8, n. 2S (2014) | AVALIAÇÃO DO EFEITO DA INCORPORAÇÃO DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS NA ELABORAÇÃO DE COOKIES | Resumo PDF |
| Ana Paula Travalini, Fabiane Oliveira Farias, Renata Mayer, Ivo Mottin Demiate, Ana Cláudia Barana | ||
| v. 10, n. 1 (2016) | AVALIAÇÃO DO PERCENTUAL DE RESTO-INGESTÃO E SOBRA ALIMENTAR EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL | Resumo PDF |
| Natália de Miranda Luciano Rabelo, Thereza Cristina Utsunomiya Alves | ||
| v. 3, n. 1 (2009) | AVALIAÇÃO DO TEOR DE CASEÍNA E ALBUMINA NO LEITE DE VACAS DA RAÇA GIROLANDA | Resumo PDF |
| João R de Freitas Filho, Wandemberg Rocha Freitas, Rodrigo da Silva Lima, Mábio Silvan José da Silva, Roberta Timóteo Lima, Higor Borges Souza, Vânia A. Macário Lima | ||
| v. 3, n. 2 (2009) | AVALIAÇÃO DOS CONCEITOS DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS À PRODUÇÃO DE MAÇA NA REGIÃO CENTRO SUL DO PARANÁ | Resumo PDF |
| José Mauro Giroto, Kellen Cristiane Ribeito da Rocha, Suzana Helena Vogelaar | ||
| v. 5, n. 2 (2011) | AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO LEITE ‘IN NATURA’ COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NO MUNICÍPIO DE CALÇADO – PE SOB EFEITO DE DIFERENTES TEMPERATURAS | Resumo PDF |
| João Rufino de Freitas Filho, João Sales de Souza Filho, Adriano Henrique Izidoro da Silva, Heraldo Bezerra de Oliveira, Janieire Dorlamis Cordeiro Bezerra, Jucleiton José Rufino de Freitas | ||
| v. 11, n. 1 (2017) | AVALIAÇÃO FISICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE NÉCTAR DE AMORA OBTIDO A PARTIR DE PRENSA, DESPOLPADEIRA, LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL E EXTRATOR A VAPOR | Resumo PDF |
| Francy Zambrano, Suzana Magda Pimenta, Waldemar Gastoni Venturini Filho | ||
| v. 5, n. 1 (2011) | AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, A NIVEL RESIDENCIAL, A PARTIR DA OCUPAÇÃO DO RESPONSÁVEL PELO PROCESSAMENTO | Resumo PDF |
| Mary Helen Ribeiro dos Santos, Guataçara dos Santos Junior, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz Bortolozo | ||
| v. 1, n. 2 (2007) | AVALIAÇÃO HIGROSCÓPICA DA FIBRA RESIDUAL DO ABACAXI | Resumo PDF |
| Tonye Gil Matos Waughon, Rosinelson da Silva Pena | ||
| v. 3, n. 1 (2009) | AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BEBIDAS ENERGÉTICAS CONSUMIDAS EM PRAÇAS DA CIDADE DE BELÉM-PA | Resumo PDF |
| Katiane A. Quaresma, Luciane do S. N. dos S. Brasil, Suely M. R. da Silva, Davi do S. B. Brasil | ||
| v. 3, n. 2 (2009) | AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO TIPO MUSSARELA E QUEIJO COLONIAL COMERCIALIZADO NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ | Resumo PDF |
| Francielly T. Dos Santos-Koelln, Ademir Mattana, Eliane Hermes | ||
| v. 11, n. 1 (2017) | AVALIAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DO QUEIJO DE PORCO: UM EMBUTIDO COZIDO PREPARADO COM SUB-PRODUTOS COMESTÍVEIS ORIUNDOS DE ABATE DE SUINOS | Resumo PDF |
| Jamil Correia da Silva Junior, Elissama Rocha Ribeiro, Luciana Senter, Mayka Reghiany Pedrão, Alessandra Machado Lunkes | ||
| v. 4, n. 2 (2010) | AVALIAÇÃO SENSORIAL E INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO NO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DE SORVETE DE PIMENTA | Resumo PDF |
| Flávia Leontina Andrade Dutra, Ivanise Guilherme Branco, Grasiele Scaramal Madrona, Charles Izidoro Haminiuk | ||
| v. 13, n. 1 (2019) | Avaliação comparativa dos parâmetros físico-químicos de azeites de oliva produzidos no estado do Rio Grande do Sul com azeites de oliva importados | Resumo PDF |
| Sara dos Santos Silva, Renato Queiroz Assis, Alessandro Oliveira Rios, Claudia Hernandes Ogeda | ||
| v. 14, n. 2 (2020) | Avaliação da conformidade de rótulos de biscoitos comercializados em São Miguel do Oeste/SC de acordo com as legislações brasileiras | Resumo PDF |
| Maristela De Bona, Marli Pansera Buligon, Leidiani Müller, Danielle Cristina Barreto Honorato Ferreira, Roberta Barbosa, Fernanda Stoffel | ||
| v. 14, n. 2 (2020) | Avaliação da pressão e velocidade de fluídos: Um estudo de caso sobre atomizadores e ar tipo canhão bananeiro | Resumo PDF |
| Cassiano Rodrigues Moura, Joel Stryhalski, Valério Paholski | ||
| v. 7, n. 1 (2013) | Avaliação da qualidade físico-química de diferentes marcas de café torrado solúvel e em pó comercializadas na região do vale do Taquari/RS | Resumo PDF |
| Ana Júlia Müller, Luise Huebner, Claucia Fernanda Volken de Souza | ||
| v. 15, n. 2 (2021) | Avaliação das características físico-químicas da castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) e da castanha portuguesa (Castanea sativa mill.) | Resumo PDF |
| Bruna Paula Pantoja Caxias da Silva, Valdeci Junior Fonseca Pinheiro, Ivan Carlos da Costa Barbosa, Diego Fabrício Santa Rosa Cardoso, Luciana Pinheiro Santos, Rosa Maria Souza Santa Rosa | ||
| v. 8, n. 1 (2014) | Avaliação de diferentes ácidos na coagulação das proteínas do soro de queijo no processo de fabricação da ricota | Resumo PDF |
| Fabiane Antonia Dullius Hauschild, Claudia Capitani, Camila Juliana Friedrich, Daniel Neutzling Lehn, Claucia Fernanda Volken de Souza | ||
| v. 14, n. 2 (2020) | Avaliação de possíveis substituintes ao cloro para uso na sanitização de alimentos orgânicos | Resumo PDF |
| Natália Notto Serena, Rossana Catie Bueno de Godoy, Maria Rosa Machado Prado | ||
| v. 14, n. 2 (2020) | Avaliação do óleo de soja adicionado de extratos de romã (Punica granatum L.) | Resumo PDF |
| Victor Amâncio Oliveira, Carolina Médici Veronezi, Neuza Jorge | ||
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