Estamos nós diante de uma enorme crise alimentar mundial? Após várias décadas de indiferença, a opinião pública descobre gradualmente a amplitude do desafio: para alimentar convenientemente nove bilhões de seres humanos em 2050, será necessária a produção crescente de alimentos que respondam às normas de qualidade, com respeito também ao meio ambiente. Além disso, deverá levar-se em conta que uma parte das terras será utilizada para a produção de energia e de bens industriais, ou o armazenamento de carbono e a proteção da biodiversidade. Assim, supõe-se que se deverá inovar, reduzir as perdas e os desperdícios, diminuir os consumos alimentares excessivos e desequilibrados e simultaneamente, sair da pobreza.

Frente a esses cenários possíveis, a nível planetário,investigadores do mundo inteiro consagram os seus trabalhos de pesquisa, de identificação e caracterização de produtos vegetais pouco explorados e de aplicação tecnológica, publicados nos mais diversos níveis de profundidade. Assinalar o desafio é possível, mas são obrigatórias profundas mudanças, nomeadamente nos nossos hábitos de consumo e de produção.

Nesse segundo número do volume 5, da RBTA, anunciamos nossa intenção de aumentar o número anual de artigos publicados, com abrangência nacional, passando ao lançamento quadrimestral. Contamos com o interesse dos autores na área de Tecnologia e Ciência Agroindustrial, bem como a colaboração de nossos revisores ad-hoc, em maior número e mais participantes no processo de publicação.

Até breve, em abril, com o volume 6, n. 01, da RBTA.

E um 2012 pleno de realizações e sucesso, e acima de tudo, de muita paz.

Os editores.