Índice de títulos


 
Edição Título
 
v. 12, n. 2 (2018) A análise dos indicadores de desempenho das agroindústrias familiares de panificação no município de Francisco Beltrão – PR Resumo   PDF
Marina Daros Massarollo, Elaine de Moura Fagundes, Francieli do Rocio de Campos
 
v. 4, n. 2 (2010) A INFLUÊNCIA DE TRATAMENTOS TÉRMICOS NO TEOR DE AMIDO, COLORIMETRIA E MICROSCOPIA DE PINHÃO NATIVO (Araucaria angustifólia) E PINHÃO PROVENIENTE DE POLINIZAÇÃO CONTROLADA Resumo   PDF
Thaís Martins Marcheze Tavares Bastos Gama, Maria Lucia Masson, Sonia Maria Chaves Haracemiv, Flávio Zanette, Katielle Rosalva Voncik Córdova
 
v. 6, n. 2 (2012) A SATISFAÇÃO DO MANUTENTOR NA ÁREA INDUSTRIAL: O CASO EM UMA INDÚSTRIA FRIGORÍFICA Resumo   PDF
Luiz Cesar Santos Lima, Guataçara dos Santos Junior, Piraju Borowski Mendes, Jackson André Munhoz
 
v. 8, n. 2 (2014) A segurança de alimentos no contexto do idoso Resumo   PDF
Paloma Antunes Blanc, Denise Perdomo Azeredo
 
v. 10, n. 1 (2016) ABORDAGEM CRITICA RELACIONADA A ALIMENTOS TRANSGÊNICOS Resumo   PDF
Marlon Thiago de Carvalho, Juliane Tramontin Bieger
 
v. 11, n. 1 (2017) ACEITABILIDADE DE ALMÔNDEGAS PREPARADAS COM FILÉ DE TUCUNARÉ (Cichla monoculus) Resumo   PDF
Buill Shaide Borges Louzada, Alex Guimarães Sanches, Elaine Gleice Silva Moreira, Jaqueline Macedo Costa, Maryelle Barros da Silva, Shirley Silva Cosme, Carlos Alberto Martins Cordeiro
 
v. 8, n. 2S (2014) ACEITABILIDADE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MASSA DE LASANHA SEM GLÚTEN Resumo   PDF
Thaiane Prolo, Marilse Masciel dos Santos, Daiana Novello, Karina Czaikoski, Gabriel Cecchin
 
v. 7, n. 1 (2013) AGRICULTORES ORGÂNICOS E LEGISLAÇÕES: O CASO EMILIANO ZAPATA Resumo   PDF
Keren Hapuque Pinheiro, Juliana Vitória Messias Bittencourt, Guataçara dos Santos Júnior, Rúbia Carla Maier, Mathias Talevi Betim
 
v. 2, n. 2 (2008) ALGUMAS PROPRIEDADES DE ENDOGLUCANASES PRODUZIDAS POR STREPTOMYCES SPP. EM MEIO À BASE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR Resumo   PDF
Joanna Cysneiros Silva, Ester Ribeiro Gouveia
 
v. 2, n. 1 (2008) ANÁLISE DA ACEITAÇÃO DE NÉCTARES DE GOIABA POR TESTES AFETIVOS E MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO Resumo   PDF
Carlos Alexandre Koguishi de Brito, Helena Maria André Bolini
 
v. 3, n. 2 (2009) ANÁLISE DOS SURTOS NOTIFICADOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS NO ESTADO DE SÃO PAULO ENTRE 1995 E 2008 Resumo   PDF
Laurí Mayer, Wladimir Padilha da Silva
 
v. 5, n. 2 (2011) ANÁLISE E CONTROLE DE SOBRAS SUJAS DE ALIMENTOS EM UMA EMPRESA FORNECEDORA DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS NO MUNICÍPIO DE CHAPECO – SC Resumo   PDF
Aline Vargas, Tiffany Prokopp Hautrive
 
v. 8, n. 2S (2014) ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJAS ELABORADAS COM MEL Resumo   PDF
Luciana Trevisan Brunelli, Waldemar Gastoni Venturini Filho
 
v. 9, n. 2 (2015) ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E LEGISLAÇÃO BRASILEIRA DE POLPAS, SUCOS TROPICAIS E NÉCTARES DE MANGA Resumo   PDF
Andressa Milene Parente Nogueira, Vitor Massami Imaizumi, Ricardo Figueira, Waldemar Gastoni Venturini Filho
 
v. 11, n. 2 (2017) Análise comparativa de ácido ascórbico e microbiológica em tomate (Lycopersicum esculentum Mill) orgânico e convencional. Resumo   PDF
Leandro Augusto Ferreira de Carvalho, Priscila Hália Pires dos Santos Oliveira, Luciene Viana Nunes, Izabel Carolina Bousfield
 
v. 13, n. 1 (2019) Análise de sobras em uma empresa fornecedora de refeições transportadas na cidade de Ponta Grossa-PR Resumo   PDF
Nayara Cristina Milane, Damaris Beraldi Godoy Leite
 
v. 8, n. 2 (2014) Análise multivariada de dados qualitativos de informação nutricional da concentração de frutas em produtos alimentícios: valores formais e valores reais Resumo   PDF
Giovani Glaucio de Oliveira Costa
 
v. 11, n. 2 (2017) Análise sensorial e viabilidade econômica da mandioca de mesa in natura e congelada Resumo   PDF
Alex Guimarães Sanches, Maryelle Barros da Silva, Elaine Gleice Silva Moreira, Shirley Silva Cosme
 
v. 13, n. 1 (2019) Análises físico-químicas e microbiológicas de iogurtes com micro-organismos probióticos Resumo   PDF
Carlos Henrique Gomes de Souza Lima, Catia da Silva Silveira, Nádia Carbonera, Elizabete Helbig
 
v. 6, n. 2 (2012) ANTOCIANINAS DE UVAS (Vitis vinífera L.) PRODUZIDAS EM SISTEMA CONVENCIONAL Resumo   PDF
Camila Gabriel Kato, Carolina Dário Tonhi, Edmar Clemente
 
v. 1, n. 1 (2007) APLICAÇÃO DE INULINA E SUCRALOSE EM IOGURTE Resumo   PDF
Eliana Queiroz Bortolozo, Maria Helena Rosinek Quadros
 
v. 5, n. 1 (2011) APPLICATION OF BACTERIAL CELLULOSE CONSERVATION OF MINIMALLY PROCESSED FRUITS Resumo   PDF
Denise Milléo Almeida, Rosilene Aparecida Prestes, Adenise Lorenci Woiciechowski, Gilvan Wosiacki
 
v. 11, n. 1 (2017) APPLICATION OF SENSORY ANALYSES IN THE DEVELOPMENT OF A NEW APPLE CIDER Resumo   PDF
Paulo Ricardo Los, Cíntia Maia Braga, José Ricardo Carvalho, Deise Rosana Silva Simões, Alessandro Nogueira
 
v. 12, n. 1 (2018) Aspectos microbiológicos de queijos coalhos comercializados em feiras livres do município de Petrolina-PE Resumo   PDF
Maria Cláudia Soares Cruz Coelho, Géssica Lopes da Silva, Marcelo Iran de Souza Coelho, Rafael Cunha Libório, Iolanda dos Santos Amorim, Girle Cássia dos Santos Silva
 
v. 6, n. 2 (2012) ATITUDE DO CONSUMIDOR EM RELAÇÃO A CULTURAS PROBIÓTICAS E ALIMENTOS PROBIÓTICOS Resumo   PDF
Tatiana Colombo Pimentel
 
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