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Edição |
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v. 12, n. 2 (2018) |
A análise dos indicadores de desempenho das agroindústrias familiares de panificação no município de Francisco Beltrão – PR |
Resumo
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Marina Daros Massarollo, Elaine de Moura Fagundes, Francieli do Rocio de Campos |
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v. 4, n. 2 (2010) |
A INFLUÊNCIA DE TRATAMENTOS TÉRMICOS NO TEOR DE AMIDO, COLORIMETRIA E MICROSCOPIA DE PINHÃO NATIVO (Araucaria angustifólia) E PINHÃO PROVENIENTE DE POLINIZAÇÃO CONTROLADA |
Resumo
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Thaís Martins Marcheze Tavares Bastos Gama, Maria Lucia Masson, Sonia Maria Chaves Haracemiv, Flávio Zanette, Katielle Rosalva Voncik Córdova |
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v. 6, n. 2 (2012) |
A SATISFAÇÃO DO MANUTENTOR NA ÁREA INDUSTRIAL: O CASO EM UMA INDÚSTRIA FRIGORÍFICA |
Resumo
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Luiz Cesar Santos Lima, Guataçara dos Santos Junior, Piraju Borowski Mendes, Jackson André Munhoz |
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v. 8, n. 2 (2014) |
A segurança de alimentos no contexto do idoso |
Resumo
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Paloma Antunes Blanc, Denise Perdomo Azeredo |
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v. 10, n. 1 (2016) |
ABORDAGEM CRITICA RELACIONADA A ALIMENTOS TRANSGÊNICOS |
Resumo
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Marlon Thiago de Carvalho, Juliane Tramontin Bieger |
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v. 14, n. 1 (2020) |
Aceitação sensorial e previsão de demanda de refresco de laranja em pó |
Resumo
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Jessica Tan, Flavia Sayuri Miura, Genilso Gomes de Proença, Carla Adriana Pizarro Schmidt, José Airton Azevedo dos Santos |
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v. 11, n. 1 (2017) |
ACEITABILIDADE DE ALMÔNDEGAS PREPARADAS COM FILÉ DE TUCUNARÉ (Cichla monoculus) |
Resumo
PDF
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Buill Shaide Borges Louzada, Alex Guimarães Sanches, Elaine Gleice Silva Moreira, Jaqueline Macedo Costa, Maryelle Barros da Silva, Shirley Silva Cosme, Carlos Alberto Martins Cordeiro |
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v. 8, n. 2S (2014) |
ACEITABILIDADE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MASSA DE LASANHA SEM GLÚTEN |
Resumo
PDF
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Thaiane Prolo, Marilse Masciel dos Santos, Daiana Novello, Karina Czaikoski, Gabriel Cecchin |
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v. 7, n. 1 (2013) |
AGRICULTORES ORGÂNICOS E LEGISLAÇÕES: O CASO EMILIANO ZAPATA |
Resumo
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Keren Hapuque Pinheiro, Juliana Vitória Messias Bittencourt, Guataçara dos Santos Júnior, Rúbia Carla Maier, Mathias Talevi Betim |
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v. 2, n. 2 (2008) |
ALGUMAS PROPRIEDADES DE ENDOGLUCANASES PRODUZIDAS POR STREPTOMYCES SPP. EM MEIO À BASE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR |
Resumo
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Joanna Cysneiros Silva, Ester Ribeiro Gouveia |
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v. 16, n. 1 (2022) |
Alimentos veganos: um estudo com consumidores da região de Canoinhas-SC |
Resumo
PDF
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Luiz Paulo de Lima, Karine Marcondes da Cunha, Liliane Matsuzawa, Bárbara Thiem, Emanuele Ennes, Ana Maria Gondim |
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v. 17, n. 2 (2023) |
Alterações anatomopatológicas e condenações de frangos em abatedouro-frigorífico de Belo Horizonte (MG) |
Resumo
PDF
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Rafaela Moreira Matos, Adriano França da Cunha, Marcelo Dias da Silva |
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v. 14, n. 1 (2020) |
Amido e bagaço de mandioca (Manihot esculenta C.): obtenção e caracterização de diferentes variedades |
Resumo
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Letícia Zander Ronko, Ana Paula Travalini, Ivo Mottin Demiate |
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v. 2, n. 1 (2008) |
ANÁLISE DA ACEITAÇÃO DE NÉCTARES DE GOIABA POR TESTES AFETIVOS E MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO |
Resumo
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Carlos Alexandre Koguishi de Brito, Helena Maria André Bolini |
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v. 3, n. 2 (2009) |
ANÁLISE DOS SURTOS NOTIFICADOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS NO ESTADO DE SÃO PAULO ENTRE 1995 E 2008 |
Resumo
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Laurí Mayer, Wladimir Padilha da Silva |
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v. 5, n. 2 (2011) |
ANÁLISE E CONTROLE DE SOBRAS SUJAS DE ALIMENTOS EM UMA EMPRESA FORNECEDORA DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS NO MUNICÍPIO DE CHAPECO – SC |
Resumo
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Aline Vargas, Tiffany Prokopp Hautrive |
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v. 8, n. 2S (2014) |
ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJAS ELABORADAS COM MEL |
Resumo
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Luciana Trevisan Brunelli, Waldemar Gastoni Venturini Filho |
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v. 9, n. 2 (2015) |
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E LEGISLAÇÃO BRASILEIRA DE POLPAS, SUCOS TROPICAIS E NÉCTARES DE MANGA |
Resumo
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Andressa Milene Parente Nogueira, Vitor Massami Imaizumi, Ricardo Figueira, Waldemar Gastoni Venturini Filho |
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v. 11, n. 2 (2017) |
Análise comparativa de ácido ascórbico e microbiológica em tomate (Lycopersicum esculentum Mill) orgânico e convencional. |
Resumo
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Leandro Augusto Ferreira de Carvalho, Priscila Hália Pires dos Santos Oliveira, Luciene Viana Nunes, Izabel Carolina Bousfield |
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v. 15, n. 2 (2021) |
Análise das exportações da carne bovina brasileira entre 2009 e 2019 utilizando a abordagem de análise de redes sociais |
Resumo
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Renato Márcio dos Santos, João Gilberto dos Mendes dos Reis, Aguinaldo Eduardo de Souza, Alexandre Formigoni, Rodrigo Couto Santos |
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v. 13, n. 1 (2019) |
Análise de sobras em uma empresa fornecedora de refeições transportadas na cidade de Ponta Grossa-PR |
Resumo
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Nayara Cristina Milane, Damaris Beraldi Godoy Leite |
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v. 18, n. 1 (2024) |
Análise físico-química de amostras de cachaças produzidas na cidade de São Benedito - CE |
Resumo
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Maria Fernanda Ferreira Paulino, Ana Izabela Melo Bezerra, Rafaela de Sousa Brito, Thiago de Sousa Fonseca |
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v. 17, n. 1 (2023) |
Análise físico-química e sensorial do café torrado e moído tradicional e extraforte |
Resumo
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Bianca Nicoletti Ferreira, Silvia Raquel Bettani, Paula Porrelli Moreira da Silva, Miguel Nascimento da Silva Baracat, João Henrique do Nascimento e Silva, Marta Regina Verruma-Bernardi |
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v. 14, n. 1 (2020) |
Análise isotérmica da atividade de água (aw) de sementes de pimenta-do-reino (Piper nigrum, L.) em câmara de secagem |
Resumo
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José de Arimatéia Rodrigues do Rego, Davi do Socorro Barros Brasil, Rafael Nascimento Queiroz, Sarah Vasconcelos Furtado, Elza Brandão Santana, Renato Araujo da Costa, Gleice Vasconcelos da Silva Pereira |
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v. 8, n. 2 (2014) |
Análise multivariada de dados qualitativos de informação nutricional da concentração de frutas em produtos alimentícios: valores formais e valores reais |
Resumo
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Giovani Glaucio de Oliveira Costa |
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