Índice de títulos


 
Edição Título
 
v. 12, n. 2 (2018) A análise dos indicadores de desempenho das agroindústrias familiares de panificação no município de Francisco Beltrão – PR Resumo   PDF
Marina Daros Massarollo, Elaine de Moura Fagundes, Francieli do Rocio de Campos
 
v. 4, n. 2 (2010) A INFLUÊNCIA DE TRATAMENTOS TÉRMICOS NO TEOR DE AMIDO, COLORIMETRIA E MICROSCOPIA DE PINHÃO NATIVO (Araucaria angustifólia) E PINHÃO PROVENIENTE DE POLINIZAÇÃO CONTROLADA Resumo   PDF
Thaís Martins Marcheze Tavares Bastos Gama, Maria Lucia Masson, Sonia Maria Chaves Haracemiv, Flávio Zanette, Katielle Rosalva Voncik Córdova
 
v. 6, n. 2 (2012) A SATISFAÇÃO DO MANUTENTOR NA ÁREA INDUSTRIAL: O CASO EM UMA INDÚSTRIA FRIGORÍFICA Resumo   PDF
Luiz Cesar Santos Lima, Guataçara dos Santos Junior, Piraju Borowski Mendes, Jackson André Munhoz
 
v. 8, n. 2 (2014) A segurança de alimentos no contexto do idoso Resumo   PDF
Paloma Antunes Blanc, Denise Perdomo Azeredo
 
v. 10, n. 1 (2016) ABORDAGEM CRITICA RELACIONADA A ALIMENTOS TRANSGÊNICOS Resumo   PDF
Marlon Thiago de Carvalho, Juliane Tramontin Bieger
 
v. 14, n. 1 (2020) Aceitação sensorial e previsão de demanda de refresco de laranja em pó Resumo   PDF
Jessica Tan, Flavia Sayuri Miura, Genilso Gomes de Proença, Carla Adriana Pizarro Schmidt, José Airton Azevedo dos Santos
 
v. 11, n. 1 (2017) ACEITABILIDADE DE ALMÔNDEGAS PREPARADAS COM FILÉ DE TUCUNARÉ (Cichla monoculus) Resumo   PDF
Buill Shaide Borges Louzada, Alex Guimarães Sanches, Elaine Gleice Silva Moreira, Jaqueline Macedo Costa, Maryelle Barros da Silva, Shirley Silva Cosme, Carlos Alberto Martins Cordeiro
 
v. 8, n. 2S (2014) ACEITABILIDADE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MASSA DE LASANHA SEM GLÚTEN Resumo   PDF
Thaiane Prolo, Marilse Masciel dos Santos, Daiana Novello, Karina Czaikoski, Gabriel Cecchin
 
v. 7, n. 1 (2013) AGRICULTORES ORGÂNICOS E LEGISLAÇÕES: O CASO EMILIANO ZAPATA Resumo   PDF
Keren Hapuque Pinheiro, Juliana Vitória Messias Bittencourt, Guataçara dos Santos Júnior, Rúbia Carla Maier, Mathias Talevi Betim
 
v. 2, n. 2 (2008) ALGUMAS PROPRIEDADES DE ENDOGLUCANASES PRODUZIDAS POR STREPTOMYCES SPP. EM MEIO À BASE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR Resumo   PDF
Joanna Cysneiros Silva, Ester Ribeiro Gouveia
 
v. 16, n. 1 (2022) Alimentos veganos: um estudo com consumidores da região de Canoinhas-SC Resumo   PDF
Luiz Paulo de Lima, Karine Marcondes da Cunha, Liliane Matsuzawa, Bárbara Thiem, Emanuele Ennes, Ana Maria Gondim
 
v. 17, n. 2 (2023) Alterações anatomopatológicas e condenações de frangos em abatedouro-frigorífico de Belo Horizonte (MG) Resumo   PDF
Rafaela Moreira Matos, Adriano França da Cunha, Marcelo Dias da Silva
 
v. 14, n. 1 (2020) Amido e bagaço de mandioca (Manihot esculenta C.): obtenção e caracterização de diferentes variedades Resumo   PDF
Letícia Zander Ronko, Ana Paula Travalini, Ivo Mottin Demiate
 
v. 2, n. 1 (2008) ANÁLISE DA ACEITAÇÃO DE NÉCTARES DE GOIABA POR TESTES AFETIVOS E MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO Resumo   PDF
Carlos Alexandre Koguishi de Brito, Helena Maria André Bolini
 
v. 3, n. 2 (2009) ANÁLISE DOS SURTOS NOTIFICADOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS NO ESTADO DE SÃO PAULO ENTRE 1995 E 2008 Resumo   PDF
Laurí Mayer, Wladimir Padilha da Silva
 
v. 5, n. 2 (2011) ANÁLISE E CONTROLE DE SOBRAS SUJAS DE ALIMENTOS EM UMA EMPRESA FORNECEDORA DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS NO MUNICÍPIO DE CHAPECO – SC Resumo   PDF
Aline Vargas, Tiffany Prokopp Hautrive
 
v. 8, n. 2S (2014) ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJAS ELABORADAS COM MEL Resumo   PDF
Luciana Trevisan Brunelli, Waldemar Gastoni Venturini Filho
 
v. 9, n. 2 (2015) ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E LEGISLAÇÃO BRASILEIRA DE POLPAS, SUCOS TROPICAIS E NÉCTARES DE MANGA Resumo   PDF
Andressa Milene Parente Nogueira, Vitor Massami Imaizumi, Ricardo Figueira, Waldemar Gastoni Venturini Filho
 
v. 11, n. 2 (2017) Análise comparativa de ácido ascórbico e microbiológica em tomate (Lycopersicum esculentum Mill) orgânico e convencional. Resumo   PDF
Leandro Augusto Ferreira de Carvalho, Priscila Hália Pires dos Santos Oliveira, Luciene Viana Nunes, Izabel Carolina Bousfield
 
v. 15, n. 2 (2021) Análise das exportações da carne bovina brasileira entre 2009 e 2019 utilizando a abordagem de análise de redes sociais Resumo   PDF
Renato Márcio dos Santos, João Gilberto dos Mendes dos Reis, Aguinaldo Eduardo de Souza, Alexandre Formigoni, Rodrigo Couto Santos
 
v. 13, n. 1 (2019) Análise de sobras em uma empresa fornecedora de refeições transportadas na cidade de Ponta Grossa-PR Resumo   PDF
Nayara Cristina Milane, Damaris Beraldi Godoy Leite
 
v. 18, n. 1 (2024) Análise físico-química de amostras de cachaças produzidas na cidade de São Benedito - CE Resumo   PDF
Maria Fernanda Ferreira Paulino, Ana Izabela Melo Bezerra, Rafaela de Sousa Brito, Thiago de Sousa Fonseca
 
v. 17, n. 1 (2023) Análise físico-química e sensorial do café torrado e moído tradicional e extraforte Resumo   PDF
Bianca Nicoletti Ferreira, Silvia Raquel Bettani, Paula Porrelli Moreira da Silva, Miguel Nascimento da Silva Baracat, João Henrique do Nascimento e Silva, Marta Regina Verruma-Bernardi
 
v. 14, n. 1 (2020) Análise isotérmica da atividade de água (aw) de sementes de pimenta-do-reino (Piper nigrum, L.) em câmara de secagem Resumo   PDF
José de Arimatéia Rodrigues do Rego, Davi do Socorro Barros Brasil, Rafael Nascimento Queiroz, Sarah Vasconcelos Furtado, Elza Brandão Santana, Renato Araujo da Costa, Gleice Vasconcelos da Silva Pereira
 
v. 8, n. 2 (2014) Análise multivariada de dados qualitativos de informação nutricional da concentração de frutas em produtos alimentícios: valores formais e valores reais Resumo   PDF
Giovani Glaucio de Oliveira Costa
 
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