| Edição | Título | |
| v. 9, n. 2 (2018) | Influência do método de extração de café no perfil químico e atividade antioxidante “in vitro” e “in vivo” nas bebidas | Resumo PDF |
| Daniel Mansur Rabelo, Bárbara Oliveira Henriques, Rachel Oliveira Castilho, Renata Adriana Labanca | ||
| v. 8, n. 3 (2017) | Influência do tempo de mistura lenta no uso combinado de polímeros naturais para o tratamento de água | Resumo PDF |
| Gigliolla Caroline Biason Pinguelo, Laís Gimenes Vernasqui, Bruna Caroline Lima, Guilherme Gobbi Teixeira, Heloise Beatriz Quesada, Flávia Vieira Silva-Medeiros | ||
| v. 8, n. 4 (2017) | Influência do tempo de mistura lenta no uso de quiabo como floculante aplicado associado ao policloreto de alumínio | Resumo PDF |
| Bruna Caroline Lima, Gigliolla Caroline Biason Pinguelo, Laís Gimenes Vernasqui, Guilherme Gobbi Teixeira, Flávia Vieira Silva-Medeiros | ||
| v. 9, n. 4 (2018) | Influência do tipo de farinha, da temperatura e do tempo de fermentação na qualidade de pães de forma | Resumo PDF |
| Kimberli Pauline Berwig, Diego Rodrigues Marques, Antonio Roberto Giriboni Monteiro | ||
| v. 8, n. 3 (2017) | Influência do uso de atmosfera modificada nas características físico-químicas de brócolis minimamente processados | Resumo PDF |
| Luzia Caroline Ramos dos Reis, Matheus Sagrilo Pechina, Simone Hickmann Flôres, Alessandro de Oliveira Rios | ||
| v. 9, n. 4 (2018) | Influência dos manejos pré-fermentativos na qualidade de vinhos merlot da região da campanha | Resumo PDF |
| Deisi Cerbaro, Ricardo Lemos Sainz, César Valmor Rombaldi, Gisele Alves Nobre | ||
| v. 1, n. 1 (2010) | Influence of Bacillus Stearothermophilus generations in the production of its spores | Resumo PDF |
| Roselene Ferreira Oliveira, Heron Oliveira dos Santos Lima, Mirela Vanin dos Santos Lima | ||
| v. 6, n. 2 (2015) | Influence of Information (Conventional, Diet and Light) on Acceptance of Raspberry-Flavored Gelatin | Resumo PDF |
| Mariana Borges de Lima Dutra, Taila Possetti, Sandra Maria Rosa de Lima, Cárita Magalhães Resende, Mariana Batista de Sousa | ||
| v. 3, n. 1 (2012) | Influence of inulin on chemical, sensorial and survival of L. Acidophilus in symbiotic frozen yogurt with reduced-lactose: | Resumo PDF |
| Cleunice Cassalho Romano, Maria Josiane Sereia, Renata R. Oliveira, Thaise Pascoato Oliveira, Murilo E.S. Vieira | ||
| v. 2, n. 1 (2011) | Influence of nutrients addition in the fermentation kinetics of Japanese Grape juice by Saccharomyces SP. | Resumo PDF |
| Diego Todescato, Letícia S. Catarina, Loana D. Fortes, Toni Jefferson Lopes, Adriano da Silva, Murilo Cesar Costelli, Adriano Cancelier | ||
| v. 2, n. 1 (2011) | Influence of operational conditions on obtaining polystyrene nanoparticles. | Resumo PDF |
| Rosana Aparecida da Silva-Buzanello, Eduardo de Souza Esperança, Mateus Ferreira de Souza, Fernanda Vitória Leimann, Odinei Hess Gonçalves | ||
| v. 3, n. 1 (2012) | Influence of packing on the acceptance of different brands of cachaça in the region of Salinas/MG | Resumo PDF |
| Darlene Pereira dos Santos, Danilo dos Reis Cardos, Daniela Caetano Cardoso, Wesley Antunes Meireles | ||
| v. 8, n. 1 (2017) | Irradiação (Co60) em batata minimamente processada | Resumo PDF |
| Juliana Angelo Pires, Dâmaris Carvalho Lima, Lucia Cristina Aparecida Santos Silva, Valter Arthur, Marcia Nalesso Costa Harder | ||
| v. 9, n. 3 (2018) | Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Vell. Berg) syrup as colouring and pH indicating agent for an intelligent sheep milk yogurt | Resumo PDF (English) |
| Emelda Orlando Simbine, Custodia Mucavele Macuamule, Belisario Moiane, Waldemar Gastoni Venturini Filho, Pricila Veiga-Santos | ||
| v. 7, n. 3 (2016) | Lack of information: the main cause for rejection of irradiated foods | Resumo PDF |
| Leila Modanez, Edvaldo Luis Rossini, Valter Arthur | ||
| v. 1, n. 1 (2010) | Leaves, stems and seeds powder of neem (Azadirachta indica A. Juss.) used as repellent of Sitophilus zeamais (Coleoptera: Curculionidae) in stored corn | Resumo PDF |
| Marilei Naue de Souza, Alberto Cavalcanti Vitório, Augusto Tanamati, Adão Pacheco Lima, Heron de Oliveira dos Santos Lima | ||
| v. 5, n. 2 (2014) | Mathematical modeling of drying passion fruit peel and influence of temperature on color, phenolic compounds and antioxidant activity | Resumo PDF |
| Sabrina Fortini Spoladore, Camila Andressa Bissaro, Tatiane Francielli Vieira, Marcos Vieira da Silva, Charles Windson Isidoro Haminiuk, Bogdan Demczuk Jr | ||
| v. 7, n. 1 (2016) | MCR-ALS and NIRS applied on the evaluation of the Lepidium meyenii antioxidant activity | Resumo PDF |
| DAIANE RIBEIRO SOARES, RHAYANNA PRISCILA GONÇALVES, PATRICIA VALDERRAMA, PAULO HENRIQUE MARÇO | ||
| v. 5, n. 2 (2014) | Mechanical Properties of Starch and Poly(lactic acid) Biodegradable Sheets Added of Carboxylic Acids | Resumo PDF |
| Marianne Ayumi Shirai, Juliano Zanela, Fabio Yamashita | ||
| v. 10, n. 3 (2019) | Melhoria da qualidade do teor de açúcares de um subproduto agroindustrial após a passagem por membranas filtrantes | Resumo PDF |
| Daniel Mantovani, Aline Takaoka Alves Baptista, Luis Fernando Cusioli, Charleston De Oliveira Bezerra, Heloise Beatriz Quesada, Paulo Cardozo Carvalho de Araújo | ||
| v. 5, n. 1 (2014) | Microbiological analysis of milk unfermented kefir produced with milk contaminated by Escherichia coli | Resumo PDF |
| Danúbia R Caetano, Maike Taís Maziero Montanhini | ||
| v. 2, n. 2 (2011) | Microbiological analysis of water and lettuce (Lactuca sativa) cultivated in hydroponic and aquaponic systems and in soil. | Resumo PDF |
| Andressa Tonet, Alessandra Braga Ribeiro, Alessandra Mara Bagatin, Alessandra Quenehenn, Claudia Cristina Leite Fiori Suzuki | ||
| v. 6, n. 2 (2015) | Microbiological and parasitological quality of ground beef sold in Aracaju-SE | Resumo PDF |
| Sydney Correia Leao, Debora Machado Barreto, Viviane da Costa Ribeiro, Roneval Felix de Santana, Cláudia Moura de Melo, Álvaro Silva Lima, Marcus Vinicius de Aragão Batista | ||
| v. 3, n. 1 (2012) | Microbiological and physicochemical evaluation of the pasteurized milk stemming from dairy from COMCAM region | Resumo PDF |
| Vanessa Carvalho Rodrigues, Leila Larisa Medeiros Marques | ||
| v. 4, n. 1 (2013) | Microbiological evaluation of hands of foods handlers from public schools in Pirenópolis-GO. | Resumo PDF |
| Nayara Melo Santos, Keili Maria Cardoso Souza | ||
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