| Edição | Título | |
| v. 6, n. 1 (2015) | UV spectroscopy and multi-product multivariate calibration in the determination of the total acidity in industrialized juices | Resumo PDF |
| Dayane Aparecida dos Santos, Karen Priscila de Lima, Paulo Henrique Março, Patrícia Valderrama | ||
| v. 6, n. 2 (2015) | UV-C Radiation on Fresh Cut Vegetables Quality | Resumo PDF |
| Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Ana Carolina Vilas Boas, Rafaella Araújo Zambaldi Lima, Luiz Carlos Oliveira Lima | ||
| v. 5, n. 2 (2014) | UV-Vis spectrum fingerprinting and chemometric method in the evaluation of extra virgin olive oil adulteration and fraud. | Resumo PDF |
| Leonardo Valderrama, Rhayanna Priscila Gonçalves, Paulo Henrique Março, Patrícia Valderrama | ||
| v. 12, n. 3 (2021) | Validação da vida de prateleira de carne suína resfriada | Resumo PDF |
| Camila Ramos Messias, Leda Battestin Quast | ||
| v. 7, n. 2 (2016) | Validation of methods for determination of sediments in roasted and ground coffee | Resumo PDF |
| Julio Cesar Freitas Santos, Lumena Cunha Mendes, Jessica Almeida Correa, Juarez Fabiano Alkmim Filho, Danilo Vicente Reis da Silva, Leonardo Nonato de Jesus, Wagner Lutero Souza Dibai | ||
| v. 15, n. 1 (2024) | Valorization of industrial byproducts, okara and beer bagasse, to design balanced laboratory animal feed | Resumo PDF (English) |
| Sofia Marchioni, Mercedes Edith Campderrós, Gabriel Emiliano Castro, María Victoria Ostermann-Porcel | ||
| v. 9, n. 4 (2018) | Verificação do teor de sódio e de gordura trans descritos na informação nutricional de manteigas, margarinas e requeijões cremosos industrializados comercializados no município de Aracaju, Sergipe | Resumo PDF |
| Wesney Machado, Emanuele Cerqueira, Juliana Serio, Cleber Gonçalves | ||
| v. 12, n. 4 (2021) | Verificação nutricional dos teores de sódio e de gordura trans de biscoitos doces comercializados no município de Aracaju, Sergipe | Resumo PDF |
| Rafhaela Santos Almeida, Rayane Almeida do Nascimento, Emanuele Oliveira Cerqueira Amorim, Juliana Serio, Cleber Miranda Gonçalves | ||
| v. 5, n. 3 (2014) | Viability in using avocado pulp with soy extract in yogurt processing: rheological and sensory analysis. | Resumo PDF |
| Daniela Helena Pelegrine Guimarães, Amanda Ribeiro Calado | ||
| v. 10, n. 1 (2019) | Vitamin C, total phenolics, and antioxidant capacity of fruits cultivated in Brazil | Resumo PDF (English) |
| Siluana Katia Tischer Seraglio, Roseane Fett, Ana Carolina Oliveira Costa, Josiane Freitas Chim | ||
| v. 6, n. 3 (2015) | Wasabi Japonica antimicrobial effect on pathogenic bacteria and microbiological quality of salmon sushi samples in two establishments in the city of Toledo – PR, Brazil | Resumo PDF |
| Júlia Maria Tonin Geiss, Fernanda Luisa Guaitanelly Heringer, Juliana Bernardi Wenzel | ||
| v. 7, n. 3 (2016) | XANTHAN GUM AS A NOVEL FLOCCULANT AID EMPLOYED IN DRINKING WATER TREATMENT | Resumo PDF (English) |
| Flávia Vieira Silva-Medeiros, Laís Gimenes Vernasqui, Patrícia Valderrama | ||
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