| Edição | Título | |
| v. 9, n. 4 (2018) | Ocorrência de Escherichia coli e Staphylococcus sp. em queijos do tipo minas frescal comercializados em feiras livres e supermercados no oeste do Paraná | Resumo PDF |
| Débora Diana Scher, Ana Paula Ferreira de Lima, Paulo Tadeu Figueira, Jaqueline Hoscheid | ||
| v. 7, n. 3 (2016) | Optimization of bioethanol production from cheese whey and corn steep liquor using mixture desing | Resumo PDF (English) |
| Fabiane Oliveira Farias, Aline Alberti, Alessandro Nogueira, Ivo Mottin Demiate | ||
| v. 3, n. 2 (2012) | Optimization of Production Lines in Wheat Mills using the Method of Problem Solving Analysis. | Resumo PDF |
| Marcelo Barba Bellettini, Fernanda Assumpção Fiorda, Francisco Menino Destéfanis Vítola, Gerson Lopes Teixeira, Rafael Ribeiro Ferreira, David Chacon Alvarez | ||
| v. 3, n. 1 (2012) | Optimized Multilayer perceptron for the geographical and genotypic classification of four genotypes of arabica coffee | Resumo PDF |
| Jade Varaschim Link, André Luis Guimarães Lemes, Herily Pereira Sato, Maria dos Santos Scholz, Evandro Bona | ||
| v. 9, n. 3 (2018) | Packages influencing BRS Vitória raisins quality maintenance | Resumo PDF (English) |
| Vanessa Ferreira Caldeira, Sabrina Moura Guimarães, Ana Cecília Poloni Rybka, Aline Camarão Telles Biasoto, Sergio Tonetto Freitas, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur | ||
| v. 7, n. 1 (2016) | PARAMETRIC STATISTICAL ANALYSIS OFOPERATION FACTORS IN FERMENTATION PROCESS FOR OBTAINING CACHAÇA | Resumo PDF |
| Toni Jefferson Lopes, Carlos Roberto de Menezes Peixoto, Adriano da Silva, Fernanda Arnhold Pagnussatt, Ronan Ribeiro da Costa Junior, Romulo Gomes Guimarães, Bruno Trevizan dos Santos | ||
| v. 13, n. 2 (2022) | Pectina: uma abordagem teórica sobre os métodos de extração | Resumo PDF |
| Natália Alves Campos, Cleber do Amaral Mafessoni Liviz, Gisele Teixeira de Souza Sora, Ladyslene Chrístyns de Paula, Luís Fernando Polesi, Gabrieli Oliveira-Folador | ||
| v. 13, n. 1 (2022) | Películas de amido na conservação pós-colheita da manga Tommy: uma revisão da última década | Resumo PDF |
| Sara Paixão da Silva, Ticiana Parente Aragão, Marianne Louise Marinho Mendes | ||
| v. 9, n. 1 (2018) | Perfil das informações complementares na rotulagem de cervejas especiais comercializadas no município do Rio de Janeiro | Resumo PDF |
| Elga Batista da Silva, Andréa dos Anjos Silva | ||
| v. 10, n. 2 (2019) | Perfil do consumidor de leite e preferência de consumo no município de Santa Inês, Bahia | Resumo PDF |
| Neibert Seibert Regis, Diego Vinicius Santos Barreto, Samanta dos Santos de Jesus, Cristiano Oliveira Santos, Rita Vieira Garcia, Valdélia Silva Santos | ||
| v. 1, n. 1 (2010) | Phenolic compounds of grape extract (Vitis labrusca) and their action on lactic acid bacteria | Resumo PDF |
| Sheila L. Scher, Renata H. Barros Fuchs, Gisele T. de S. Sora, Laura P. Mardigan, Angela Kwiatkowski | ||
| v. 5, n. 3 (2014) | Phenolic content and antioxidant activity of frozen fruit pulp. | Resumo PDF |
| Giliani Veloso Sartori, Caroline Nunes da Costa, Alessandra Braga Ribeiro | ||
| v. 7, n. 3 (2016) | Physical and chemical quality of processed nectar flavors and sold in supermarkets in the city of Cuiabá-MT | Resumo PDF |
| Kelly Rodrigues Gobbi, Livia Rodrigues Almeida, Melissa Schirmer, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes Faria | ||
| v. 5, n. 3 (2014) | Physical-chemical and sensorial evaluation of breads produced with partial replacement of the wheat flour for unripe banana meal. | Resumo PDF |
| Janayna Presa da Silva, Edna Regina Netto-Oliveira, Suellen Cristina De Mico Pereira, Antônio Roberto Giriboni Monteiro | ||
| v. 1, n. 2 (2010) | Physical-chemical evaluation of pequi pulp crude oil | Resumo PDF |
| Andressa Ferraz dos Santos, Marcos Vieira da Silva, Angela Kwiatkowski, Edmar Clemente, José Hilton Bernardino de Araújo | ||
| v. 3, n. 2 (2012) | Physical-chemical evaluation of probiotic fermented milk sold in West Region of Paraná. | Resumo PDF |
| Daiane Corti, Angelica Regina Gabiatti, Deisy Alessandra Drunkler, Fabiana de Oliveira Martins | ||
| v. 1, n. 1 (2010) | Physical-chemical evaluation of UHT and pasteurized Milk commercialized in Londrina - PR | Resumo PDF |
| Aloisio Henrique Pereira de Souza, Marly Sayuri Katsuda, Lúcia Felicidade Dias | ||
| v. 2, n. 2 (2011) | Physico-Chemical Analysis of artisanal and industrialized Minas Frescal cheese commercialized in Londrina-PR | Resumo PDF |
| Naiara Ramos Ricardo, Marly Sayuri Katsuda, Luciana Fulaneto Maia, Lorena Fernandes Abrantes, Leila Matsunaga Oshiro | ||
| v. 7, n. 3 (2016) | Physicochemical and technological properties of soybean as a function of storage conditions | Resumo PDF (English) |
| Valmor Ziegler, Cristiano Dietrich Ferreira, Nathan Levien Vanier, Marco Aurélio Ziemann dos Santos, Maurício de Oliveira, Moacir Cardoso Elias | ||
| v. 7, n. 3 (2016) | Physicochemical characteristics and lipid profile of the bacaba Occurring in the western Amazon | Resumo PDF |
| Fernanda Rosan Fortunato Seixas, ELIZANGELA ALVES RAMOS SESQUIM, GLEICIANE SANTOS RAASCH, DENNYS ESPER CINTRA | ||
| v. 7, n. 2 (2016) | Physicochemical characterization and antioxidant activity of Calabura fruit (Muntingia calabura L.) | Resumo PDF |
| Gustavo Araujo Pereira, Pedro Henrique Ferreira Tomé, Henrique Silvano Arruda, Edson José Fragiorge, Paulo Roberto Ribeiro | ||
| v. 10, n. 2 (2019) | Physicochemical characterization of shortenings recommended for application in cookie filling | Resumo PDF (English) |
| Thais Lomonaco Teodoro da Silva, Gabriel Deschamps Fernandes, Lisandro Pavie Cardoso, Daniel Barrera Arellano | ||
| v. 1, n. 2 (2010) | Post harvest evaluation of physical-chemical parameters of mechanically damaged Tahiti acid limes | Resumo PDF |
| Michel Shoiti Tamura, Roselene Ferreira Oliveira, Simone Correia Molina, Edmar Clemente | ||
| v. 9, n. 1 (2018) | Postharvest conservation of fresh and minimally processed ‘Dekopon’ tangerine in different temperatures and storage times | Resumo PDF (English) |
| Luzia Caroline Ramos dos Reis, Ester Alice Ferreira, Heloisa Helena Siqueira Elias, Eduardo Valerio Vilas Boas, Alessandro de Oliveira Rios | ||
| v. 12, n. 3 (2021) | Potencial de frutos do cerrado brasileiro como matérias-primas de filmes flexíveis para embalagens de alimentos – uma revisão | Resumo PDF |
| Viviane Patrícia Romani, Gisele Fernanda Alves-Silva, Vilásia Guimarães Martins | ||
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