O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.
Publica artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade quadrimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.
v. 9, n. 1 (2018)
Sumário
Artigos Originais
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Elga Batista da Silva, Andréa dos Anjos Silva
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1-11
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Girlana Amorim Santana, Jussimara Barros de Oliveira, Leandro Soares Santos, Márcia Soares Gonçalves, Marília Viana Borges, Marcondes Viana da Silva
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12-24
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Carolina Magalhães Benedicti, Larissa da Rocha dos Santos, Adriana Aparecida Droval
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25-40
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Charles Nicollas Cavalcante Freitas, Roberta Macêdo Marques Gouveia, Asaffe Carneiro Matias dos Santos
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41-54
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Catharina Calochi Pires de Carvalho, Vidiany Aparecida Queiroz Santos, Catierine Hirsch Werle, Raquel Gutierres Gomes, Fernando Leitte Hoffmann
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55-69
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Jéssica Mayara Antonio, Isabela Verônica Freitas, Flávia Aparecida Reitz Cardoso, Renata Hernandez Barros Fuchs
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70-87
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Juliana Domingues dos Santos Carvalho, Vitor da Cruz Meleiro, Gisele Lara de Almeida, Wesley Cardoso da Costa
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88-99
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Marianne Louise Marinho Mendes, Ingrid Paula de Oliveira Silva, Ana Carla Correia da Silva, André Filipe Lopes de Siqueira, Cristhiane Maria Bazílio de Omena Messias
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100-111
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Luzia Caroline Ramos dos Reis, Ester Alice Ferreira, Heloisa Helena Siqueira Elias, Eduardo Valerio Vilas Boas, Alessandro de Oliveira Rios
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112-124
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Gustavo Araujo Pereira, Henrique Silvano Arruda, Gláucia Maria Pastore
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125-140
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Julia Paulina Kessin, Luiza Pigozzi, Paloma Candido Hahn, Geci Vitor Dias, Michael Ramos Nunes, Murilo Dalla Costa, Ana Paula de Lima Veeck
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141-153
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Eloiza Muzzolon, Deise Caroline Biassi, Danieli Natali Konopka, Jaqueline de Oliveira, Fábio Henrique Poliseli-Scopel, Eduarda Molardi Bainy
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154-173
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