O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.
Publica artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade quadrimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.
v. 9, n. 1 (2018)
Sumário
Artigos Originais
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Elga Batista da Silva, Andréa dos Anjos Silva
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1-11
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Girlana Amorim Santana, Jussimara Barros de Oliveira, Leandro Soares Santos, Márcia Soares Gonçalves, Marília Viana Borges, Marcondes Viana da Silva
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12-24
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Carolina Magalhães Benedicti, Larissa da Rocha dos Santos, Adriana Aparecida Droval
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25-40
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Charles Nicollas Cavalcante Freitas, Roberta Macêdo Marques Gouveia, Asaffe Carneiro Matias dos Santos
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41-54
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Catharina Calochi Pires de Carvalho, Vidiany Aparecida Queiroz Santos, Catierine Hirsch Werle, Raquel Gutierres Gomes, Fernando Leitte Hoffmann
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55-69
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Jéssica Mayara Antonio, Isabela Verônica Freitas, Flávia Aparecida Reitz Cardoso, Renata Hernandez Barros Fuchs
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70-87
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Juliana Domingues dos Santos Carvalho, Vitor da Cruz Meleiro, Gisele Lara de Almeida, Wesley Cardoso da Costa
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88-99
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