O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.
Publica GRATUITAMENTE artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade quadrimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.
v. 10, n. 2 (2019)
Sumário
Artigos Originais
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Pamela Pinheiro Rasmussen, Keila de Souza Silva
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1-14
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Josiane Alcântara Buzachi Garcia de Sá, Caroline Roberta Freitas Pires, Viviane Ferreira dos Santos
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15-28
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Thais Lomonaco Teodoro da Silva, Gabriel Deschamps Fernandes, Lisandro Pavie Cardoso, Daniel Barrera Arellano
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29-49
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Marlice Salete Bonacina, Mateus Biazus Biancini, Leonardo Souza da Rosa
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50-65
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Neibert Seibert Regis, Diego Vinicius Santos Barreto, Samanta dos Santos de Jesus, Cristiano Oliveira Santos, Rita Vieira Garcia, Valdélia Silva Santos
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66-79
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Débora Cristina Maciel de Lemos Bovi, Angela de Fátima Kanesaki Correia, Erika Maria Roel Gutierrez, Victoria Maciel de Lemos Bovi, Marcia Nalesso Costa Harder
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80-92
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