O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.
Publica GRATUITAMENTE artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade trimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.
v. 11, n. 4 (2020)
Sumário
Artigos Originais
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Schaina Andriela Pontarollo Etgeton, Cristina Maria Zanette
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1-14
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Mariana Aparecida de Brito, Silvia Benedetti
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15-26
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Rogerio Aparecido Minini dos Santos, Camila Rodrigues Thom
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27-34
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Artigos de Revisão
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Luana Decian Saquet, Josiane Freitas Chim
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35-53
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