O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.
Publica artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade quadrimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.
v. 9, n. 2 (2018)
Sumário
Artigos Originais
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Elaine Carvalho de Morais, Samira Gabrielle Oliveira Patias, Erika Silva Costa, Dayane de Oliveira Sandri, Nágela Farias Magave Picanço, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria
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1-14
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Antônio Fernandes do Nascimento Neto, Cássio Eluan Cunha Vasconcelos, Elaine Lopes Figueiredo
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15-29
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Francisco Bruno Ferreira de Freitas, Adalva Lopes Machado
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30-42
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Luciana Furlaneto Maia, Larissa Cristina Costa, Katia Real Rocha, Márcia Regina Terra, Marcia Cristina Furlaneto
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43-51
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Nathalia de Sousa Moulin Cabral, Kátia Eliane Santos Avelar, Nathália da Rocha Rodrigues, Fabiane Toste, Alexandra da Silva Anastácio
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52-63
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Monica Masako Nakamoto, Esther Alves de Sousa, Camila Silva Cardoso, Veridiana Vera de Rosso, Elke Stedefeldt, Sascha Habu
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64-79
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Francieli Cassia Gomes Barroso Simão Alves, Paulo Henrique Março, Patricia Valderrama
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80-91
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