Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, São Paulo. (Brasil)
Padilha, Luciane, UEPG - Engenharia de Alimentos (Brasil)
Padilha, Maria do Rosário de Fátima, Universidade Federal Rural de Pernambuco (Brasil)
Paglarini, Camila de Souza, UNICAMP (Brasil)
Paholski, Valério, IFSC - Instituto Federal de Santa Catarina (Brasil)
Paiva Hofmeister, Paula, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul (Brasil)
Paixao, Juliana Alves, Universidade Estadual de Campinas, Campinas, São Paulo (Brasil)
Palinguer, Rodrigo, IFSC Canoinhas (Brasil)
Palmeira Gomes, Josivanda, Universidade Federal de Campina Grande, Campina Grande, Paraíba (Brasil)
Panzarini, Nathalie Hamine, UTFPR (Brasil)
Paraiso, Carolina Moser
Parisoto, Debora Fabiano, Unochapecó
Parizzi, Rogério Cézar
Paula, Bruno Martins Dala, Universidade Federal de Alfenas - UNIFAL-MG (Brasil)
Paula, Cláudia Denise de, Docente. Ingeniería de Alimentos. (Colômbia)
Paulinelli, Helenna Rosa
Paulino, Maria Fernanda Ferreira, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Crateús (Brasil)
Paulino Leite, Suzan Blima, Universidade de São Paulo - USP (Brasil)
Pedrão, Mayka Reghiany, Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Câmpus Londrina (Brasil)
Pedrão, Mayka Reghiany, Universidade Tecnológica Federal do Paraná Câmpus Londrina Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTAL) (Brasil)
Pedrão, Mayka Reghiany, Professora/Pesquisadora Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTAL) Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina, Paraná. (Brasil)
Peixoto Joele, Maria Regina Sarkis, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (Brasil)
Pellegrinello, Fernanda, Universidade Estadual de Maringá, Umuarama, Paraná (Brasil)
Pena, Rosinelson da Silva, UFPA - Universidade Federal do Pará (Brasil)
Pena, Rosinelson da Silva, DEQAL/CT/UFPA – Campus Universitário do Guamá – Belém – PA (Brasil)

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ISSN: 1981-3686