Carrasco, Pérsia Barcellos, Center for Chemical, Pharmaceutical and Food Sciences (CCQFA), Capão do Leão Campus, Federal University of Pelotas (UFPel), Pelotas,CEP:96010-900, Rio Grande do Sul, Brazil., Brasil

• v. 10, n. 3 (2019) - Artigos de Revisão
  Revestimentos comestíveis proteicos
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