Seibel, Neusa Fátima, Universidade Tecnológica Federal do Paraná Câmpus Londrina Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTAL), Brasil

• v. 13, n. 1 (2019) - Artigos
  Incorporação de okara na formulação de hambúrguer de frango: influência nas características físicas e químicas
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