Preichardt, Leidi D., Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial – Universidade Federal de Pelotas – UFPel – Pelotas, Brasil

• v. 3, n. 1 (2009) - Artigos
  EFEITO DA GOMA XANTANA NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BOLOS SEM GLÚTEN
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