Rodrigues da Silva Scherer, Glaciela Cristina, Doutoranda em Engenharia de Alimentos. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões-URI, Campus Erechim-RS., Brasil

• v. 14, n. 2 (2020) - Artigos
  Influência dos métodos de secagem e preparo das amostras no processo de desidratação e reidratação do Abacaxi Pérola Ananas comosus L.
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