Zambrano, Francy, Universidade Federal do Triângulo Mineiro -UFTM. Uberaba. Minas Gerais., Brasil

• v. 16, n. 2 (2022) - Artigos
  Obtenção e utilização de maltodextrina em combinação com goma acácia e lecitina como substituto parcial de gordura em biscoitos
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