Santos, Stefany Pergentino dos, Universidade Regional de Blumenau, Departamento de Engenharia Química, Câmpus 2, Blumenau, Santa Catarina, Brasil., Brasil

• v. 10, n. 4 (2019) - Artigos Originais
  Efeito da embalagem, temperatura e método de cocção nas propriedades físicas e químicas da carne de frango
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