Brazilian Journal of Food Research

A Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) publica artigos e comunicações científicas na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. Os trabalhos podem ser apresentados em português, inglês ou espanhol, devendo observar as disposições normativas da revista.

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v. 7, n. 3 (2016)

A REBRAPA v7 i3 contempla os artigos publicados no ano de 2017 referentes ao quadrimestre da revista que vai de setembro a dezembro de 2016

Sumário

Artigos

Celso de Souza Cardoso, Cristiane Vanessa Quandt-Berlanda, Eder Adriano Cavali Stolberg, Naieli Mücke, Daneysa Lahis Kalschne, Rosana Aparecida da Silva-Buzanello, Cristiane Canan
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1 - 15
Kelly Rodrigues Gobbi, Livia Rodrigues Almeida, Melissa Schirmer, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes Faria
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16 - 28
Rosilene dos Santos Oliveira, Juliana da Silva Rocha, Keren Hapuque Pinheiro, Matheus Mendonça Pereira, Carlos Eduardo Barão
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29 - 40
Leila Modanez, Edvaldo Luis Rossini, Valter Arthur
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41 - 51
Flávia Vieira Silva-Medeiros, Laís Gimenes Vernasqui, Patrícia Valderrama
52 - 65
Marcela Boroski, Márcia Lina Mitsui, Milena Keller Bulla, Carmen Maria Donaduzzi, Marcelo Shigueru Kamei, Lucia Elaine Ranieri Cortez, Diógenes Aparício Garcia Cortez
66 - 81
Greici Bergamo, Eliezer Avila Gandra
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82 - 93
Danielly Oliveira Begali, Bianca Sarzi Souza, Aline Manke Nachtigall, Brígida Monteiro Vilas Boas
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94 - 104
Fernanda Rosan Fortunato Seixas, ELIZANGELA ALVES RAMOS SESQUIM, GLEICIANE SANTOS RAASCH, DENNYS ESPER CINTRA
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105 - 116
Valmor Ziegler, Cristiano Dietrich Ferreira, Nathan Levien Vanier, Marco Aurélio Ziemann dos Santos, Maurício de Oliveira, Moacir Cardoso Elias
117 - 132
Aline Alberti, Acácio Antonio Ferreira Zielinski, Débora Gonçalves Bortolini, Laís Benvenutti, Evandro Tadeu da Silva, Carlos Ducatti, Alessandro Nogueira
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133 - 149
Fabiane Oliveira Farias, Aline Alberti, Alessandro Nogueira, Ivo Mottin Demiate
150 - 172
Valmor Ziegler, Cristiano Dietrich Ferreira, Jorge Tiago Schwanz Goebel, Alvaro Batista, Daiane Kroning, Moacir Cardoso Elias
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173 - 189


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