O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.
Publica artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade quadrimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.
v. 9, n. 2 (2018)
Sumário
Artigos Originais
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Elaine Carvalho de Morais, Samira Gabrielle Oliveira Patias, Erika Silva Costa, Dayane de Oliveira Sandri, Nágela Farias Magave Picanço, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria
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1-14
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Antônio Fernandes do Nascimento Neto, Cássio Eluan Cunha Vasconcelos, Elaine Lopes Figueiredo
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15-29
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Francisco Bruno Ferreira de Freitas, Adalva Lopes Machado
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30-42
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Luciana Furlaneto Maia, Larissa Cristina Costa, Katia Real Rocha, Márcia Regina Terra, Marcia Cristina Furlaneto
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43-51
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Nathalia de Sousa Moulin Cabral, Kátia Eliane Santos Avelar, Nathália da Rocha Rodrigues, Fabiane Toste, Alexandra da Silva Anastácio
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52-63
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Monica Masako Nakamoto, Esther Alves de Sousa, Camila Silva Cardoso, Veridiana Vera de Rosso, Elke Stedefeldt, Sascha Habu
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64-79
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Francieli Cassia Gomes Barroso Simão Alves, Paulo Henrique Março, Patricia Valderrama
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80-91
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Rafaela Rebessi Zillo, Paula Porrelli Moreira da Silva, Marta Spoto, Fernanda Francetto Juliano, Maria Helena Costa
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92-104
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Isabela Maria Reck, Lígia Gomes Melchior, Mônica Regina da Silva Scapim, Grasiele Scaramal Madrona, Lucineia Aparecida Cestari Tonon
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105-116
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Gean Pablo Silva Aguiar, Vilásia Guimarães Martins, Paola Chaves Martins, Raphael Aparecido Boschero, Carlos Prentice-Hernández
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117-135
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Renata Lázara Araújo, Caroline Eliza Sgarbosa de Oliveira, Suiane Savazzi, Tamires Krupp, Weskley da Silva Cotrim
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136-149
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Daniel Mansur Rabelo, Bárbara Oliveira Henriques, Rachel Oliveira Castilho, Renata Adriana Labanca
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150-169
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