Peres, Natália Yara Lopes, Faculdade de Tecnologia em Alimentos de Marília. FATEC-Marília., Brasil
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v. 13, n. 1 (2019) - Artigos
Variação das características microbiológicas, centesimais e sensoriais da mandioca (Manihot esculenta C.) após processamento mínimo em forma de chips
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ISSN: 1981-3686