Giannoni, Juliana Audi, Faculdade de Tecnologia em Alimentos de Marília. FATEC-Marília., Brasil

• v. 13, n. 1 (2019) - Artigos
  Variação das características microbiológicas, centesimais e sensoriais da mandioca (Manihot esculenta C.) após processamento mínimo em forma de chips
  Resumo  PDF