da Silva, Débora Cristina Moraes Niz, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" – UNESP-São José do Rio Preto, Doutoranda, São José do Rio Preto - SP- Brasil., Brasil

• v. 13, n. 1 (2019) - Artigos
  Variação das características microbiológicas, centesimais e sensoriais da mandioca (Manihot esculenta C.) após processamento mínimo em forma de chips
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