Queiroz Santos, Vidiany Aparecida, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Pato Branco., Brasil

• v. 8, n. 3 (2017) - Artigos Originais
  Queijos análogos ao Boursin: produção, composição nutricional e aceitação sensorial
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