Oliveira, Mariana, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Brasil

• v. 6, n. 3 (2015) - Artigos Originais
  Craft Beer elaboration from partial replacement of malt by honey
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• v. 6, n. 3 (2015) - Artigos Originais
  Obtention of esterified green banana flour with lactic acid
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• v. 8, n. 4 (2017) - Artigos Originais
  A erva-mate (Ilex paraguariensis Saint Hilaire) como substituto parcial do lúpulo amargor na fabricação de cerveja artesanal
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