Morais, Daniélly Nascimento, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), Naviraí, Mato Grosso do Sul, Brasil., Brasil

• v. 11, n. 2 (2020) - Artigos Originais
  Caracterização físico-químico das frações polpa, mesocarpo e semente de duas variedades de jaca (Artocarpus heterophyllus L.), em dois estágios de maturação
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