Alves da Cunha, Mário Antônio, UTFPR-PB, Brasil
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v. 4, n. 1 (2010) - Artigos
BARRA ALIMENTÍCIA COM ELEVADO VALOR PROTEÍCO: FORMULAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Resumo PDF -
v. 8, n. 3 (2017) - Artigos Originais
Queijos análogos ao Boursin: produção, composição nutricional e aceitação sensorial
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