Batista, Elisabeth Mariano, Universidade Federal do Ceará, Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campus do Pici, Fortaleza, Ceará., Brasil

• v. 10, n. 2 (2019) - Artigos Originais
  Efeito do processamento na composição bioativa e na capacidade antioxidante de tomates
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