O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) (ISSN: 2448-3184) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.
Publica GRATUITAMENTE artigos e comunicações científicas (português, espanhol e inglês) com periodicidade trimestral e fluxo de submissão e de publicação contínuo.
v. 13, n. 3 (2022)
Sumário
Artigos Originais
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Aline Tiecher, Leonar da Silveira de Assumpção
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1-12
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Jonathan Santos Viana, Luiz Fabiano Palaretti, Rogério Teixeira de Faria
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36-52
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Artigos de Revisão
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Gabriele Medeiros Almeida, Tiago André Kaminski
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13-35
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