Da Silva, Suely Maria Ribeiro, Centro Universitário do Estado do Pará-Cesupa, Brasil
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v. 12, n. 2 (2018) - Artigos
Identificação da enzima peroxidase e de microrganismos patogênicos em açaí (Euterpe oleracea M) após o processo de branqueamento
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ISSN: 1981-3686