Silva, Paula Porrelli Moreira da, Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' (ESALQ/USP), Departamento Agroindústria, Alimentos e Nutrição. Rua Santa Cruz, n. 150, ap. 161. Bairro Alto. Piracicaba-SP. 13419-020., Brasil

• v. 17, n. 1 (2023) - Artigos
  Análise físico-química e sensorial do café torrado e moído tradicional e extraforte
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