Bolini, Helena Maria André, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP Campinas, Brasil
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v. 2, n. 2 (2008) - Artigos
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ENZIMÁTICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE TRÊS CULTIVARES DE ABACAXI
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ISSN: 1981-3686